Menos separación y más reparación

Me pregunto dentro de mi ignorancia, o mejor dicho, quiero que alguien me explique dónde van a parar todas las tonterías que se traen algunos políticos queriendo enfrentar a toda la península (mira si soy respetuoso con ellos que no he dicho España). Pregunta: Se haga o no referéndum ¿serviría para algo? ¿qué tiene que decir una nación a la que le quieren quitar una parte estratégica como es Cataluña, entrada de Europa? Políticamente eso no se puede permitir así por las buenas. Pregunten a los ingleses por Gibraltar o las Malvinas y esos sitios... están cogidos de otras formas ¿Alguien puede decir qué hacer si en los tiempos que nos toca vivir dejamos parte tan importante a la intemperie?... contando con que la mayoría quisiera, que yo lo dudo. Más vale que se dediquen a intentar reconducir este maltrecho barco que sólo ellos haciendo lo contrario de lo que era administrar bien nuestros dineros y recursos, para tapar sus vergüenzas, se inventan una disputa que sólo cuatro "agarragavillas" sin discurso aplauden. Hacer el favor de ser serios. Bastante se tuvo ya. Quiero seguir disfrutando en Cataluña (la segunda comunidad que más autonomía tiene) con la gran ventaja de que sus ciudadanos tienen dos idiomas ya fijos, mas los que estudien.

Para mi amigo Grati

Hace nada ha fallecido Gratiniano Utrilla. Es verdad que muchos no sabréis quién era, pero los que tuvimos la gran suerte de vivir con él algunos momentos valoramos que estábamos con una de las pocas personas ilustradas sin ser catedrático, con una gramatica inmejorable y un discurso que te trasmitía VERDAD. Con un sentido común que inmediatamente te dabas cuenta de que estabas ante un personaje que había vivido la historia de las dos Españas. De manera tranquila te ponía al día de todo lo que él había vivido, con una narración que te encantaba como la flauta a la cobra. Te abría los ojos y te aclaraba de forma sencilla lo que había y lo que podría haber por el cariz que estaban tomando las cosas. Trabajador ferroviario, buen padre y marido y guía "espiritual" de gente como yo, que gracias a él pude aclararme en temas políticos de forma razonable y razonada sin venganzas, y eso que Grati vivió la crudeza de la guerra de España en el bando republicano siempre fiel a sus ideales. Cuento siempre una anécdota de él que digo que si muchos hubiéramos exigido eso otro gallo nos cantaria: Habíamos juntado un pequeño grupo que nos afiliamos a un determinado partido político. Pagábamos una cuota de equis pesetas. No teníamos local. El único gasto que teníamos era la suscripción al periódico del partido. Al mes nos reuníamos y se leían las cuentas. Tanto de ingresos, tanto gasto de periódico, tiene que haber tanto. Sacaba Gratiniano de su bolsillo el dinero que previamente había retirado del banco para enseñarlo. Nosotros le decíamos que no hacía falta que trajera el dinero y él siempre decía: "Estoy cansado de ir a reuniones en las que siempre les cuadran las cuentas pero el dinero no se ve...Tenemos tanto superávit... ¡y luego te enteras de que no hay ni un penique! El dinero tiene que estar claro cuando no es tuyo (¿os suena esto de algo? ) Seguramente si los dirigentes bancarios y políticos hubieran hecho lo de Grati estaríamos hablando de otra cosa. Ya no está mi viejo amigo. Ahora que se preparen de libros donde esté (seguramente donde los buenos) ¡Ah! ¡Y que no le falte la prensa!

Jarchas de ahora

"A la puerta de un rico avariento llegó Jesucristo y limosna pidió, y en vez de darle la limosna los perros que había fue y se los echó" Esta era la letra de una canción de Jarcha,que se podría adaptar a los tiempos actuales. Pero no es cargar a ningún partido. Siempre el que esta en la oposición, sea el que sea, le niega la ayuda al otro, aunque de vez en cuando se hacen la foto sonriendo, pero luego le suelta los perros aunque los daños colaterales sean la ruina de un país. Azuzan a la gente aún a sabiendas de que eso no soluciona nada sino todo lo contrario, endemonian a la gente y siembran un ambiente hostil en un país en que todo el mundo era bueno hasta que llegaron algunos que pensaron que la politica era de por vida su pan y sus vicios. Y como le pasa al dinero que no se suda, se derrocha a mansalva...como luego no hay que devolverlo...

Idiotecas y otros menesteres.

Algún día tiene que haber un libro Guinnes de las idioteces que tienen algunos politicos. Como los encargados de desprestigiar a sus compañeros que sí procuran cumplir con sus cometidos. Como Mas, que ha descubierto el filón del patriotismo rancio que ya en la Europa de los pueblos no se lleva. Pero él venga y venga con la tontería en vez de arreglar su pueblo y apostar por que cada día Cataluña siga siendo esa ciudad Europea o país, como prefieran, en continua progresión. Que salga de ese laberinto de miseria en que un tripartito contra natura le ha metido. Arremángate Mas y curra como te exigen los que te han votado y todo el país catalán. No conforme con todo este lío meten por medio al Barcelona f.c. sin tener en cuenta la cantidad de aficionados que tiene este glorioso club en toda España...yo casi diría que es patrimonio nacional. Los que no hacen nada más que buscar enfrentamientos entre hermanos no piensan en cuántos nacidos fuera de ese maravilloso lugar viven y dan su sudor para sacar adelante lo que los niños de Jerusalén destrozaron. Lo malo de esto es que cuando los aficionados hagan esa monumental senyera, le quitarán el record a la bandera de Trillo.

dESPEdidas

Hoy es un dia especialmente triste por la retirada de Espe de la politica, aunque no seamos de su hilo. Siempre es bueno en los tiempos que corren que haya alguien que dé portadas. Estemos o no de acuerdo la polemica se pone encima de la mesa. Y ahora a debatir qué pasará en la comunidad de la capital del reino. Empezarán las luchas por el sillón o ya estará todo atado. La verdad que quien yo esperaba que dimitiera es Mourinho, y se fuera con Ronaldo "El triste", rey de los ferraris.

Discurso de la churrera un día de cabreo.

"Los ladrones somos gente honrada". Esto era una obra de teatro que parecía surrealista en los años 70 pero hoy es adaptable a las cosas que pasan en nuestro país. Robar no es que hayan robado, que algunos también, es que han gestionado de tal manera que se merecen aplicarles lo de responder con sus bienes y riquezas el roto que han hecho en estos ultimos 5 o 6 años. Es que son tan canelos como para no ver lo que se venía encima.... hasta un ciego. Pero claro, cualquiera abría la boca... y que no me pongan en las próximas, y qué va a ser de mi,... No quiero generalizar porque sería injusto,cierto es que hay más bueno que malo, pero una gota de tinta en una piscina la destiñe entera. Vamos a devolver balón al base e iniciar jugada sabiendo dónde estamos, viendo la verdadera fuerza que tenemos (gente trabajadora, jóvenes con ganas de hacer, disponibilidad para adaptarnos...) Hay que dejar un poco de mirarnos el ombligo, presionar a nuestros politicos para que no lloren tanto y pongan soluciones encima de la mesa, ahorrar para pagar deuda, no recortar, los trabajadores seguimos pagando impuestos, los mismos o más, hay que destinar unos pocos millones a dar empleo a quien más lo necesite, delatar a los que engañen, vigilar que se emplea adecuadamente nuestro dinero que ¿en qué los empleamos? limpieza del campo, recoger desperdicios de las afueras de las ciudades, vigilar las vegetaciones, cuidar y vigilar todos los entornos pues todavía hay muchos ciudadanos que no se dan cuenta de que todo es de todos (hablamos de gente que como no hagamos algo por ellos se van a quedar en terreno de nadie) Tenemos que conseguir como decía hace poco un artículo del que no recuerdo el autor: "Seremos algo cuando se nos olvide el portatil en un bar, volvamos a los 15 días y este allí". Y acercaros, que no quiero vocear. Creo que tenemos menos fuerza que el bicho de la patata. Al día siguiente el presi franchute con Obama, y a nosotros, como si de una operación de rodilla se tratase, Mister Obama nos tiene en lista de espera: - A Zapatero y Rajoy diles que ya les llamaré...- le dice a su esposa.

Clase magistral de D. Hermójenes

La verdad es que en la taberna se aprende mucho de la gente normal que pasa por aquí, y cierto es que te hacen reflexionar. Hoy, como si de una clase universitaria se tratara, el tema se ha ido por lo que está pasando con los bancos y que no logramos entender...por lo menos yo. En la obra "De ratones y hombres" el muchacho con una cierta tara mental, habla con su hermano Lenni, su protector; éste, de la manera mas facil y sencilla, le intenta explicar los avatares que la vida les depara. Una y otra vez le pregunta por lo que van a lograr cuando trabajen ("cuéntamelo otra vez, Lenny") y él con mucha paciencia le vuelve a contar lo de siempre... La diferencia con los politicos actuales es que lo que Lenny le dice a su hermano es factible y lo entiende. ¿Me lo pueden contar mas despacio? ¿Cómo es eso? que hace cuatro días teníamos la mejor banca del mundo, o por lo menos la que mejores primas pagaba a sus directivos, esos estudiosos licenciados en económicas que según los gobiernos son los máximos culpables de lo que acontece en esta patria nuestra. Cómo hace ná daban dinero sin abales pa piso coche y vacaciones, encareciendo las viviendas a unos precios desorvitados (Lenni le hubiera dicho a su hermano "esto no es para nosotros") Pero aquí no; cuanto mas atrapado esté el trabajador mejor. Sin que se puedan mover. Pero la sorpresa mayor ha sido ver a los dirigentes de nuestra nación de todos los bandos, perdón, partidos, robar creo que no, pero tirar un dinero que no es suyo seguro (que también puede ser delito). En el cuento de la cigarra y la hormiga hemos hecho de cigarra, y ahora los mismos quieren arreglar esto (vállanse por ahí). A lo mejor han hecho como hacía Felisín, portero de futbol de mi barrio, que se gustaba tanto que se la echaba a los delanteros contrarios para que le chutaran más... claro que hubo que quitarlo por le metían muchos goles. Vamos a pedir a los políticos, bueno pedir no, exigir que nos expliquen las cosas de manera que se enteren hasta los niños y digan la verdad para saber a lo que atenernos.

Lo que está bien hecho no vende

Cómo es posible que en estos momentos en que tanto se habla del aniversario del desgraciado terremoto de Lorca, no haya ni un comentario de cómo el Real Madrid ha sido el único equipo grande que con todas sus figuras se desplazó hasta allí y dejó ayuda moral y económica. No como los diferentes gobernantes, que hay que darles con el codo para que suelten lo prometido para la ayuda de esta ciudad muy nuestra. Si fuera para pagar a ex presis ya habrian soltado. Si no hay, que pongan la máquina de hacer euros en marcha. Si fuera para liarle algo al Madrid faltaria papel y ondas, pero en este país por desgracia lo normal y lo que está bien hecho no vende.

A comer el 22-02-2022

Quiero decirles a todos los ciudadanos del mundo que quien quiera puede apuntarse a la comida que voy a preparar el dia 22-02-2022 a las 2 de la tarde en el Corazón de la Mancha,Alcázar de San Juan. Podéis mandar vuestros datos personales a comida2022@gmail.com, ya que, según se vaya acercando la fecha, contactaremos con vosotros por esos datos. Vamos ha intentar estar todos degustando un menu del Quijote con un vino de la Mancha cosecha 2021, y por supuesto vamos a echar un buen día para celebrar que vamos a ser privilegiados por ver tantos doses juntos y recibir un abrazo de un tabernero que ese día tendrá 68. Me gustaría contar con gente de todos los paises del mundo,y pido a Santa Ángela de la Cruz que os de salud para comer todo lo que voy a preparar, que en la Mancha preparamos comidas de agarrarse, para artistas del comer y el beber.

Futbocracia

Qué disgustazo con la eliminación de los dos cocos de Europa. La taberna parece una funeraria... ni crisis ni na, esto es peor, dicen por aquí los presentes... Lo que no dice ninguno es que con dos entrenadores que se miran tanto y que han conseguido una presencia mediática en esto de la pelota y hombres en calzoncillos donde no hace falta estudiar y que hoy por hoy es más importante para muchos ciudadanos del mundo que la situación en la que nos encontramos, los dos cada uno a su manera son los únicos culpables de estos resultados (no sabemos si estos ídolos de no se qué tienen algunos estudios) Cómo es posible que algo que tanto dinero mueve pueda depender del capricho de estos señores que les gusta inventar donde ya está todo inventado. Calma, piden los no fuboleros ¿Has leido los nuevos recortes? Eso sí es un gol por la escuadra y en fuera de juego. Dice Gabino que Casillas presidente, Ramos Marcos ministro de justicia, Azuara portavoz del gobierno, Raúl de exteriores, y de hacienda...¡Ramos! Peor no lo iban hacer, dice alguien desde el fondo, que no quiere que le conozcan porque lo de la libertad de expresión no sale gratis para los que no son del palo. Cuenta Nuño el viejo,que cuando acabó la guerra en la calle lo pararon ¡Tú! ¿Dequé partido eres? Y él contestó voceando ¡Tú primero! Eso sí, casi se cag.......(perdón).

Disculpas

La taberna es un hervidero de opiniones. Hoy unos ¡qué bien el rey que nos ha pedido disculpas a todos los españoles!... no solo a españoles, no solo a los de sangre azul, no, no, a todos en general. Dice D. Hermógenes que por qué no piden disculpas Aznar por Iraq, Zapatero por no tener conocimiento de lo que se le venía encima (se nos venia a los paganos) y no se fue para que alguien de su partido hubiese hecho algo mas, pero no, eso no es importante, al fin y al cabo no tenemos trompa. Dice Gumer, el tonelero, que si los de la ETA llevan matando no sé cuánto ni a cuántos, hay muchos que ahora piden al rey disculpas y no a esos. Longinos dice que como no seamos capaces de utilizar la inteligencia que Dios nos ha dado a cada uno, estos nos meten en el treinta y tantos. La churrera dice que los ex presidentes deben dejar su sueldo de mas de 5000 que se llevan del ala. Cuando las cosas estén mejor se retomarán... -¡Pero eso no les conviene!- dice desde la otra punta de la barra la Chicharrona.

Potaje de Semana Santa

Vamos a hacer un potaje de Semana Santa, ese que hacen nuestras abuelas el viernes santo.
Ingredientes para 8 personas:
- Medio kilo entre judías y garbanzos.
- 1 Kg. de bacalao troceado.
- 10 huevos de gallina (nunca de avestruz).
- 2 hojas de laurel.
- 1 cabeza de ajos rojos de las Pedroñeras.
- 1 cucharada de pimentón de la vera.
- 1 cebolla de Bolaños mediana.
- 1 Kg. De espinacas frescas ya limpias.

Para las pelotillas:
- 200 Gr. de bacalao desmenuzado para las pelotillas.
- Pan duro.
- Perejil.
- 2 dientes de ajo picados.
- Aceite de herencia.

Todas estas medidas son orientativas, no preocuparse por un poco arriba o abajo.

En primer lugar hacemos las albóndigas de bacalao. Usaremos pan, huevos, ajo, perejil y bacalao. Remojamos el pan un momento, lo escurrimos y lo preparamos en un bol grande. Le ponemos el ajo y el perejil bien picados, huevo al gusto y el bacalao desmenuzado. Ojo en no poner sal, pues el pescado no hay que desalarlo mucho.
Removemos todo lo que hemos echado en el bol hasta conseguir una masa uniforme con la cual podamos hacer las albóndigas y que aguanten la fritura.
Ponemos una sartén con aceite de oliva español. Cuando esté calentito (frito, como se ha dicho siempre), hacemos con las manos las pelotillas, y con el aceite no excesivamente fuerte, las vamos friendo poco a poco que queden bien doraditas. Las vamos apartando en papel secante para poner al final del potaje.
Vamos ya a preparar el guiso. Importante una olla en el fuego y bacalao desalado no del todo, como hemos dicho antes, pues al guiso no le pondremos sal hasta probarlo casi al final. Ponemos garbanzos y judías que previamente hemos tenido en remojo, laurel, una cabeza de ajos de las Pedroñeras limpia, pero sin pelar, cubrimos de agua y a cocer.
Cuando vemos el avance ponemos el bacalao, y a los 10 o 15 minutos, cuando estén las legumbres casi en su punto, las espinacas, y seguimos observando la cocción.
Preparamos mientras aparte en una sartén cebolla muy picadita y refreímos con un poco de pimentón. Una vez dorada la ponemos en el guiso vaciandola directamente de la sartén con su aceite.
Cuando vemos que las judías y los garbanzos están cocidos ponemos las albóndigas que se recalen bien y probamos de sal.
Por supuesto, no olvidar servir de postre unas torrijas.

Al pueblo pan y toros

El otro día en nuestra taberna la polémica era el sorteo de Champions. ¿Pues no estamos en crisis y asustaos con la amenaza de la subida de la luz y el gasoil? Está claro que en España nos van el pan y toros y todo se nos olvida. ¿Acaso la deuda de los equipos de fútbol con hacienda no importa? , ¿quien paga la luz de los campos de fútbol? Hasta los equipos de regional juegan por la noche. Si estamos en banca rota, los partidos a las 4 como toda la vida.
Satur el enterrador, que no tiene el graduado, dice que qué ocurriría si los trabajadores no pagáramos hacienda. No dormiríamos porque perjudicaríamos la marcha de un país. Sin embargo a los equipos nadie les aprieta. ¿Quién tiene razón? ¿Cuánto debemos y a quién?... Ya no se trata de culpar. El que haya cargao que suelte, pero no que paguen en cárcel (que también) sino que suelten todo lo robado pues, como dice Adrian el segaor, el sueldo más alto en España es el de preso importante, que roban 50 o más millones con 2 años de cárcel. Pagan con la sociedad como ellos dicen pero el dinero no aparece y se pasean con coches de 100.000 euros que les presta su primo, aunque los verdaderos primos somos nosotros.

Gachas Manchegas

Hoy tengo ganas de guisar y quiero enseñaros como hacer unas buenas gachas manchegas.

Preparamos los ingredientes, que para 6 personas seria mas o menos:
- 200 Gr. de harina de titos, también llamada “de almortas”.
- 1 litro de agua.
- 6 dientes de ajos rojos de las Pedroñeras pelados y partidos en rodajas
- 250 Gr. de panceta (tocino) partidos en torreznos al gusto de tamaño.
- 4 chorizos partidos.
- Media cucharadita de café de un buen pimentón de la vera (para darle color).

Preparación:
Ponemos la sartén en el fuego con un dedo de aceite (tumbado) y freímos los ajos. Cuando este dorados se apartan en un plato.
Hacemos lo mismo con la panceta y luego con el chorizo de igual manera.
Una vez retirada toda la fritura con el sabor en el aceite echamos la harina de titos moviendo sin parar, deshaciendo bien los grumos y tostándola suavemente, vamos poniendo y retirando la sartén del fuego para que no se nos tueste de más.
Le añadimos el pimentón y un poco de sal y movemos para mezclar lo todo bien. Una vez todo mezclado y la harina tostada (no significa que este dorada, sino que este en un punto que nos parezca bien) ponemos el agua, todo el litro a la vez y, desde ese momento, no dejamos de mover, pasando bien la paleta por el fondo para deshacer bien la harina. Es el momento de probar de sal y continuamos moviendo hasta que espesen bien. Una vez empiecen a resoplar movemos unos minutos mas con mucha energía y retiramos.
Se acompañan con un buen pan, el chorizo y panceta fritos, cebollas y guindillas en vinagre y, MUY IMPORTANTE, un buen vino manchego en trago largo.

Regalitos

Hoy la taberna ha estado muy animada don Hermógenes estaba muy indignado, y eso que es de derechas de toda la vida, cuando ha leído en la prensa las escuchas hechas a Camps y a su compi de la que se traían con los regalitos, pagados con nuestros impuestos. Ha dicho que como Rajoy no los expulse de por vida de la política, eso si, después de devolver todo, se exilia de nuevo ¡TOMESE EL CAFE ,VERÁ USTED COMI SI HACEN ALGO!